реклама
Вече поне десетина пъти съм изразявала искреното си учудване в някои публикации от факта, че цените на продуктите в нашите магазини са несправедливо завишени.
Често това важи и за млечните продукти. Ако млякото струва 2-3 лева за литър, то сметаната е три пъти по-скъпа.
Но защо? Та нали сметаната не е трудно да се приготви дори в домашни условия, а още повече в производствени.
Затова и казвам, че цената на сметаната е прекалено завишена.
В тази публикация искам да споделя рецепта за това как да си приготвите истинска вкусна домашна сметана от литър мляко за по-малко от час.
Рецептата е изключително проста и не изисква нито допълнителни съставки, нито излишни съдове. А това също не е маловажно – след приготвянето няма почти нищо за миене.
Как се прави сметана от мляко
Отдавна вече не купувам мляко от магазина, но благодарение на този метод сметана може да се приготви дори и от обикновено магазинно мляко с масленост 3,5–4,5%. И това също е важно.
Сметаната по тази рецепта се приготвя на водна баня – това е най-лесният начин. На дъното на тенджерата трябва да се постели хавлиена кърпа, да се постави в нея литров буркан и да се налее в него млякото.
В самата тенджера трябва да се налее вода, така че бурканът с млякото да бъде напълно потопен. Поставете тенджерата на котлона.
Водата трябва да заври, а млякото да се загрее – почти до кипване.
След това бурканът се изважда от тенджерата с водата и се оставя да изстине. Напълно достатъчно е бурканът с горещото мляко да остане на стайна температура върху кухненската маса.
Остава да се добави закваска. Това може да бъде обикновена сметана. На литър мляко са достатъчни 2–3 супени лъжици.
Разбъркайте, покрийте с капак и оставете да се охлади напълно – около 45 минути.
След това остава само да прецедите готовата сметана през марля. В резултат ще получите много вкусна и мазна домашна сметана.
Такава със сигурност няма да намерите в магазина. Точно като при бабите по селата – напълно натурална.
Добър апетит!
Публикувано от Редакция „Всеки Час“
Изпращайте ни вашите сигнали и снимки по всяко време на имейл bgnewsmedia@gmail.com
