реклама
Възможно е да сте срещнали яйце с кървави петна, ако яйцата са основна част от вашата диета.
Много хора вярват, че тези яйца са безопасни за консумация, което повдига въпроса.
Те, разбира се, трябва да бъдат подготвени правилно.
Петната от кръв са напълно безопасни, но ако все още не сте сигурни дали да ги използвате в кухнята си, можете лесно да ги изрежете с нож или друг инструмент, преди да използвате яйцето.
Освен това понякога може да има малки кафяви месни петна по белтъците, които всъщност са малки парченца тъкан, които яйцето е поело по време на преминаването си през яйцепровода.
Подобно на кървавите петна, тези петна не са опасни.
От друга страна, ако едно яйце изглежда розово или зелено, това може да е знак за опасни микроби. Не трябва да ядете тези яйца.
Тъй като кървавите петна обикновено се откриват по време на процеса на класифициране и се елиминират от гамата, закупените от магазина яйца е по-малко вероятно да ги имат, отколкото яйцата, закупени директно от фермерите. Тази технология обаче не е достъпна за фермерите.
Тъй като смятат, че кръвта е резултат от оплождането на яйцеклетка, много хора ще изберат да не ядат яйце с петна от кръв. Това обаче не е вярно. Петната всъщност се причиняват от микроскопични кръвоносни съдове в яйчниците на кокошката или от разкъсване на яйцепровода.
Докато яйцата от фермерския пазар могат да се съхраняват на стайна температура, закупените от магазина яйца трябва да се съхраняват в хладилник.
Не яжте яйца със счупени черупки.
Винаги мийте ръцете си, преди да боравите с яйца по време на готвене. Тъй като яденето на сурови яйца увеличава риска от заразяване със салмонела, уверете се, че са сварени. Не забравяйте да пастьоризирате суровите яйца, преди да ги използвате в рецепти, които ги изискват. По този начин намалявате риска от салмонела и други патогени.
Публикувано от Редакция „Всеки Час“
Изпращайте ни вашите сигнали и снимки по всяко време на имейл bgnewsmedia@gmail.com
